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Spighe Molisane Trofie 250gr.

1,95

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Descrizione

Le Trofie sono tipiche della regione Liguria. Venivano preparate a mano con una lavorazione molto particolare e meticolosa che richiedeva molta pazienza e dedizione. L’impasto lavorato a mano, veniva lasciato riposare per circa un’ora e poi ripreso, da esso si staccavano piccole palline di pasta che tra le mani venivano allungate a bastoncino fino a circa 4-5 cm. di lunghezza.Con il pollice e l’indice si prendeva un’estremità per bloccare il bastoncino, con l’altra mano veniva arrotolato su se stesso per dargli la caratteristica forma attorcigliata.Le trofie o trofiette venivano condite con il pesto preparato con basilico genovese

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Peso 250 g

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