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Chi dice pasta dice Italia. Questo binomio indissolubile rappresenta da secoli l’immagine che il mondo ha del nostro paese, un paese ricco di storia e tradizioni tramandate nel corso dei decenni dai padri ai figli come nel caso del pastificio artigianale toscano Caponi che dal 1953 produce pasta all’uovo essiccata.

Pasta all'Uovo

I prodotti

Il pastificio Caponi grazie all’attenta selezione e lavorazione delle materie prime utilizzate, principalmente uova fresche e semola di grano duro, produce circa 200 Kg di pasta all’uovo al giorno. I lunghi tempi di essiccazione scelti dall’azienda Caponi, tra le 70 e le 80 ore, caratterizzano il prodotto finale offerto da questo pastificio. Passione e tradizione sono alla base anche della centenaria azienda Campofilone che da anni collabora con l’Università politecnica delle Marche al fine di sviluppare progetti di tutela della sicurezza della produzione agroalimentare garantendo così anche la tutela al consumatore.

I più apprezzati

La selezione di formati di pasta all’uovo offerta da Weloveat.it comprende il meglio dei prodotti della Campofilone come le confezioni regalo in carta paglia di Fettuccine, impacchettate a mano e sigillate con ceralacca. I Maccheroni però sono la vera specialità della Campofilone, finissimi spaghetti in grado di assorbire al meglio i sughi e risultare proprio per questo motivo appetitosi. Di pregio sono inoltre le confezioni regalo in latta di fettuccine offerte dalla stessa. Tagliolini, taglierini, pappardelle e tagliatelle sono le proposte del pastificio Caponi adatte anche a chi, preso dai ritmi frenetici del lavoro, non vuole rinunciare ad un succulento piatto di pasta pronto in 2-3 minuti. Caponi ci riserva una deliziosa sorpresa con il formato della linea di lusso di Tagliolini all’uovo al tartufo, un armonioso mix di semola di grano duro, uova fresche e tartufo nero, proponendo di accompagnarli con scaglie di tartufo e burro fuso.

Le particolarità

La Campofilone è la prima azienda di pasta secca all’uovo, sul territorio italiano, ad aver ottenuto la certificazione DNV di qualità dei prodotti. Nel 2009 anche il Good Egg Award venne consegnato al signor Enzo Rossi, leader dell’azienda in una serata speciale sulla Torre Eiffel.