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La vasta tradizione alimentare italiana ha da sempre riservato un posto speciale all’arte salumiera portata avanti da decenni da due grandi colossi in questo campo come l’azienda Villani operante sin dal 1886 e il salumificio Bonfatti nato nel 1984.

Salumi

I prodotti

Il prosciutto e la mortadella sono due tra i prodotti di nicchia di queste aziende, due prodotti molto diversi tra loro per sapore e lavorazione ma accomunati dalla scelta dell’uso esclusivo di carni italiane per ottenere un prodotto senza eguali. Fiore all’occhiello della produzione italiana di salumi sono anche il salame, prodotto a partire da una miscela di macinato di carne e grasso, e il culatello, ricavato dalla parte più tenera della coscia del maiale lavorata ed infine rifilata a mano così da dare origine alla caratteristica forma a pera.

I più apprezzati

Il vasto catalogo di Weloveat.it offre al consumatore la possibilità di provare la gustosissima Mortadella in astuccio da 700gr prodotta dal salumificio emiliano Bonfatti. Molto apprezzati anche il prosciutto di Parma e il prosciutto San Daniele della selezione “ I Cru” prodotti dall’azienda Villani. Entrambe le varianti oltre ad essere introdotte in commercio solo dopo un’attenta lavorazione e una stagionatura di ben 24 mesi, sono confezionate singolarmente in casse di legno accompagnate dal sigillo di ceralacca e una pergamena con marchio del produttore Villani. Stessa attenzione è riservata nel confezionamento del culatello e del salame prodotta da Villani ma con differente tempo di stagionatura. Il culatello è ottenuto da una graduale stagionatura di 12 mesi adatta a conferirgli un gradevole sapore dolce e delicato. Il salame richiede invece una stagionatura più breve, di soli 2 mesi, aromatizzato in maniera naturale con grani in pepe.

Le particolarità

La selezione di articoli proposti da Weloveat.it presenta solo il meglio della qualità italiana. Prodotti come il salame Villani “I Cru” che richiede una stagionatura breve, di soli 2 mesi. Villani utilizza solo aromi naturali quali il sale e il pepe in grani in modo tale da non alterare il sapore delle carni utilizzate. Villani offre prodotti privi di glutine e di qualsiasi tipologia di derivati del latte adatti anche a chi soffre di intolleranze alimentari.