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L’esclusività in Dalla Costa è racchiusa in questa gamma di prodotti unici per qualità di materie prime e per originalità del packaging.
Espressione del più attento Made in Italy, questa linea di pasta è trafilata al bronzo e prodotta combinando la durata del tempo con la bassa temperatura che preserva tutte le caratteristiche organolettiche, garantendo al tempo stesso una perfetta consistenza e un’ottima tenuta in cottura.

Dalla Costa Pasta

Pastificio Dalla Costa

Comincia a Castelminio di Resana la storia imprenditoriale della famiglia Dalla Costa. E’ il 1993 quando una nuova industria nel settore della produzione della pasta secca si stabilisce nel paesino trevisano.
L’obiettivo dell’azienda è stato, fin dall’inizio, differenziarsi dai più noti pastifici italiani grazie alla produzione di nuovi formati speciali di pasta.
A tal proposito è stato importante avvalersi di diverse semole e farine combinate tra loro in modo originale.
Ciò ha prodotto un know–how di valore che si è trasmesso di generazione in generazione fino ad oggi e che si è arricchito grazie all’utilizzo della tecnologia nei controlli alimentari i quali sono in grado di assicurare un risultato finale sempre all’altezza delle attese dei consumatori.

Prodotti Loggia dei Grani

Dalla Costa offre 11 linee di pasta secca, 44 tipi di formati e 42 gusti diversi. Tra questi spicca la linea Loggia dei grani. Conchiglie, Fusilli, Galletti e Gigli di questa linea sono caratterizzati da tre diversi colori della pasta: bianca, rossa e verde.
L’ingrediente principale è la semola di grano duro ma viene usato anche il pomodoro per dare il colorito rosso e gli spinaci oppure le olive per conferire il colore verde.
Poi, sempre per la stessa linea, Dalla Costa produce i Pennoni ovvero delle penne giganti composte per l’87,5% da semola di grano duro e per il 12,5% da acqua.
Infine la Loggia dei grani propone gli Spaghetti al Nero di Seppia in una confezione di carta e plastica che dimostra come anche l’imballaggio sia un fattore estremamente curato dall’azienda veneta. Negli ultimi anni l’attenzione al biologico ha spinto l’azienda a sperimentare altri filoni di produzione e così sono nati i Maccheroni con Alga Spirulina, dal colorito grigiastro, preparati con semola di grano duro bio e alga spirulina.

Cucina tipica veneta

Se la cucina veneta non è molto ricca, la provincia di Treviso rappresenta un’eccezione in tal senso perché la città si trova in una posizione geografica molto favorevole.
Bigoli, gnocchi e tagliatelle sono le paste più diffuse ma anche il riso è utilizzato molto spesso dai trevigiani magari accompagnato da un condimento a base di radicchio rosso oppure di asparagi. Senza dimenticare che sulle tavole venete non manca mai un buon piatto di Galletti con spezie e verdure disidratate Loggia dei Grani.

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