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Prodotti Tipici Calabresi

Nonostante sia gustosissima, quella della tradizione calabrese è una cucina povera.
A farla da padrone sono i prodotti dell’orto e i legumi, impiegati in piatti tipici come la zuppa di fagioli, il minestrone e il “maccu”, ovvero una purea di fave secche.
Grande rilievo è poi dato alla pasta e alla carne di maiale, che ha sempre rivestito un ruolo importante nella società contadina.
La tradizione gastronomica calabrese ha un fortissimo legame con le festività religiose.
Come esempio di quanto detto si ricordi che in occasione delle più importanti feste si prevede un menu particolare: a Natale e per l’Epifania si è soliti mettere in tavola 13 portate, a Carnevale, invece, si mangiano maccheroni e carne di maiale, mentre tra le ricette della Pasqua non possono mancare l’arrosto d’agnello e i pani spirituali.

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I primi piatti godono di un’importanza fondamentale, anche in virtù del fatto che in passato essi svolgevano il ruolo di piatti unici.
Tra i primi a base di pasta fatta in casa, vanno menzionati, oltre ai maccheroni già chiamati in causa (denominati “filatielli”, “scilatielli” o “filleja” a seconda delle zone), le “lagane” (ovvero delle tagliatelle, dal nome delle quali deriva quello delle lasagne), i “cavatelli” e i “calandreddi”.
Per dare un tocco in più alla vostra pasta, scegliete i condimenti pronti de I Casarecci di Calabria.
I sapori genuini di queste salse vedono sposarsi l’olio extravergine d’oliva (di origine rigorosamente italiana) con gli aromi tipici della Sila.
Per una soluzione ancora più rapida, o per un’idea regalo originale, affidatevi ai kit pasta I Casarecci di Calabria!

Le particolarità

Tra i prodotti tipici calabresi selezionati da Weloveat non poteva di certo mancare il tonno Callipo.
Questa azienda di Pizzo ha più di 100 anni ed è stata tra le prime in Italia a inscatolare il Tonno del Mediterraneo (pregiatissimo sin dall’antichità) pescato con il sistema delle “tonnare fisse”.
Oltre ai classici filetti al naturale e all’olio d’oliva, nella linea Callipo potrete trovare anche la bottarga di tonno (comodissima perché già grattugiata), i filetti di ventresca, le alici sottolio e le varianti dal sapore più piccante di Mr. Tonnello.