Questo formaggio si presenta come il classico Grana Padano DOP anche se la lavorazione e quindi la composizione lo rendono un prodotto unico. Per la produzione di questo Grana Padano non è utilizzato l’antifermentativo ‘Lisozima’ proteina naturale dell’uovo. La maggior complessità produttiva e purezza del prodotto lo rendono quindi un formaggio dai sapori più artigianali, aspetto che lo contraddistingue dai più diffusi prodotti industriali. Il prodotto è disponibile con una stagionatura minima di 16 mesi fino a oltre 20 mesi.
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Grana Padano La Gigantina 30 mesi 1000gr. – Montanari & Gruzza
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