Zona di Produzione

Montefiascone (Viterbo)
Olive

Cultivar frantoio 50%, canino 50% denocciolate prima della molitura. Solo le olive prodotte negli oliveti aziendali vengono molite nel frantoio aziendale. Frengitura a freddo con lavorazione separata per cultivar.
Metodo

Coltivazione biologica
Caratteristiche

Olio delicato, dal sapore fruttato.
Di colore giallo-verde, all’olfatto si apre con sentori di erbe aromatiche, di cardo e di frutta secca. Al palato è equilibrato: dal dolce iniziale, volge verso un sentore amarognolo di cardo e chiude con una lunga nota di pepe bianco.
Acidità

Inferiore allo 0,18%
Formati

500 ml