Zona di Produzione

Montefiascone (Viterbo)

Nell’azienda Agricola IL MOLINO coltiviamo il grano duro Senatore Cappelli che racchiude in sé antiche tradizioni. Questo grano non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetiche che sacrificano sapore e contenuto a vantaggio del rendimento. La pasta ottenuta con questo grano è leggera e ben digeribile, prodotta attraverso la lavorazione del grano integro nel mulino a pietra, poi trafilata al bronzo. La pasta è lasciata ad essiccare per circa 25 ore ad aria calda a basse temperature. Questa pasta è ricca di proteine, fibre, vitamine ed ha poco glutine. Ha un sapore corposo che esalta il condimento mentre alla vista presenta una colorazione scura come il grano che la compone. Si consiglia di aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva durante la cottura per mantenerla elastica.

Confezione: 6 pacchetti da 250 gr

Ingredienti: semolato di Grano duro Senatore Cappelli Biologico.

Shelf life: 18 mesi

Coltivazione biologica