Passate dal Salento è un invito a scoprire il Salento, attraverso la sua parte più vera, la cultura e la tradizione, un invito a gustare una piccola collezione di perle rosse, i nostri pomodorini coltivati dappertutto, inaridocoltura, nei nostri terreni circondati dal mare.
Sono tante le varietà che ancora oggi si coltivano in fazzoletti di terra induriti dal sole e che si vendono poi nei paesi, ad ogni angolo, in cassette colorate: questa passata è fatta con il Tondo bucato leccese; ogni pomodoro ha una sua caratteristica, di forma, consistenza o dolcezza.
Provale tutte!!
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