La storia di Bai
Nel febbraio 2012 nasce a Viterbo l’Azienda Agricola Meonia. L’obiettivo dell’azienda è quello di realizzare un progetto ambizioso, quello di produrre birra artigianale a 360°.
L’azienda, grazie alla tanta passione dei collaboratori, si occupa di tutte le fasi di lavorazione, dalla coltivazione del malto alla realizzazione del prodotto finito.
Ma ciò che rende BAI unica è l’utilizzo di soli ingredienti naturali e di prima qualità, inoltre gli impianti, per tutte le fasi di lavorazione, dai tini di lavorazione e di fermentazione al sistema di raffreddamento e all’etichettatura, sono assolutamente artigianali.
Il processo di lavorazione della birra avviene attraverso l’utilizzo del fuoco vivo e il mescolamento a mano del malto e grazie alle temperature e alla densità, mantenute costanti, si garantisce al prodotto caratteristiche organolettiche uniche, come il sapore, l’aroma, la consistenza e il colore.
La fase di maturazione è un processo molto delicato e viene effettuato in ambienti a temperatura costante e incontaminato, grazie anche alla posizione dello stabilimento che si trova in piena campagna viterbese.
I prodotti Bai
I prodotti BAI si distinguono nel panorama della birra per le caratteristiche proprietà organolettiche e il gusto delicato e genuino delle classiche: BAI Ale Doppio Malto Chiara e BAI Ale Doppio Malto Rossa. Esiste anche la versione BAI Spezial all’aroma di zafferano.
Bai e la cucina mediterranea
La BAI – Birra Artigianale Italiana è una birra fresca e innovativa, il suo gusto unico la rende riconoscibile a qualsiasi palato e per questo è ottima per ogni occasione e da abbinare a svariate tipologie di pietanze.
Nata nella Tuscia, la Bai si adatta bene alla cucina laziale; i piatti tipici della cucina mediterranea ad esempio, assumono un sapore diverso se gustati insieme alla BAI Ale Doppio Malto Chiara, versatile negli abbinamenti e dal gusto morbido e avvolgente, rende il piatto più armonioso;
– l’Arrosto di carne, si sposa bene con la BAI Ale Doppio Malto Rossa, con la sua schiuma abbondante e cremosa, esalta la carne e garantisce un sapore vellutato e un retrogusto gradevole al palato;
– Pesce, risotti, fritture e formaggi freschi sono da accompagnare insieme ad un ottima BAI Spezial, in questo caso la birra di colore chiaro con riflessi dorati, dona ai piatti un sapore morbido ed equilibrato, originale l’aroma allo zafferano che lascia un retrogusto gradevole al palato, che esalta il gusto della pietanza stessa.
